Sector do Bife (carne)

Contexto

A agricultura permanence a principal fonte de subsitência para a maioria da população tswana. O Governo do Botswana através do Plano Nacional de Desenvolvimento 9 (NDP9), sublinha a importância de incrementar compos  e produtividade agrícola de modo a aumentar-se o rendimento e criar emprego sustentável. Em 2003/04 a agricultura contribuiu com 2.3% do Produto Interno Bruto, (GDP) dentro dos quais a produção de gado corresponde a 70%- 80% . Não obstante esta contribuição, a produção pecuaria mantem-se como um factor importante na vida rural, fonte de rendimento, emprego e oportunidade de investimento. Tem também fortes ligações com outros sectores da economia como fornecedor de insumos para o processamento da carne, couro e outras indústrias.

A população de gado tem flutuado entre 2,5 a 3 milhões de cabeças. A estimative geralmente aceite, que é usada em muitas publicações, é de que o Botswana tem uma população de 2,5 milhões de cabeças. O gado é criado em dois tipos de sistemas (Tradicional/comunitário e comercial). Presentemente, o sistema tradicional responde por aproximadamente 80% da população nacional de gado, enquanto que o sistema comercial responde por 20%.

A Comissão de Carne do Botswana (BMC), uma cooperativa cujos proprietários são farmeiros, tem o monopólio de exportação de gado vivo e produtos da carne bovina. A BM opera actualmente dois matadouros, um em Lobatse (capacidade de 800 cabeças por dia) e Francistown (350 cabeças por dia) com uma capacidade  combinada de 300 000 cabeças por ano. Contudo o Governo do Botswana está presentemente a rever  o monopólio de exportações que a BMC detém para identificar oportunidades de liberalizar este sector.

Ao longo dos anos o gado fornecido à BMC tem vindo a decrescer enquanto que o consumo interno cresceu e os matadouros locais tem atraído um número crescente de gado para corte. Como resultado baixou a produção nos matadouros da BMC o que criou excesso de capacidade. A tabela em baixo mostra a tendência decrescente do número de cabeças disponibilizadas ao BMC.

Tabela 1: Comissão de Carne do Botswana

Figura 1 mostra as vendas da BMC por destino em 2005.

Figura 1: vendas da BMC-2005

Preço do Gado

O BMC subiu o preço de gado em 40% em Janeiro de 2006. A Figura 3 dá-nos a indicação das tendências do preço e o impacto da recente subida dos 40%. O impacto dos 40% de ajustamento foi o de incrementar o valor da carcaça em cerca de 2,5Pulas por Kg e da carne sem ossos em cerca de 3,6Pulas por Kg.

Figura 2:Preços Médios por Produtor

Fonte: Relatório da Comissão de Carne do Botswana 2005

Para além da subida dos preços em 40% em Janeiro de 2006, a BMC introduziu um novo grau em Julho de 2006, o Sound Prime (SP), de modo a encorajar o movimento do gado através do aleitamento pela vaca para o sistema de racção suplementada em campos de engorda.  O sound Prime grau reflete a paridade de preços de exportação com a África do Sul e muda de acordo com o preço da carne na África do Sul e a taxa de câmbio Pula/Rand. A tabela 2 mostra os preços do gado em Agosto de 2006. A BMC removeu também a multa sobre a carne atacada de sarampo que costumava ser descontada em 70% do valor original.

Tabela 2: Estrutura de Preços da BMC por tipo, semana 31, Julho-06^th Agosto de 2006.

Oportunidades de investimento

Desenvolvimento de áreas de engorda do gado

Para se atingir a meta de fornecimento anual de 400.000 cabeças aos matadouros do BMC, vai requerer uma área de reserve para engorda com capacidade para 125,000 cabeças. O desenvolvimento de capacidade adicional para engorda, vai requerer um capital estimado entre 165 a 200 Milhões de Pulas e espera-se que gere uma taxa de retorno anual de 22%.

Produção de Forragem para Animais

O aumento das áreas de engorda vai necessáriamente aumentar as necessidades em alimentos o que cria oportunidades para fábricas de racção animal produzirem aproximadamente 7000 toneladas por mês e com um custo de capital estimado entre 22 a 33 Milhões de Pulas, para um retorno anual de entre 66 a 77 Milhões de Pulas.

Investimento no transporte de Gado

O desenvolvimeno de um sector viável de engorda de animais com capacidade para manusear 400 000 cabeças de gado por ano vai requerer garndes investimentos em operações de transporte. O sector iria necessitar de transporte com capacidade para 35000 cabeças por mês.

Reabilitação do Matadouro de Maun

Maun é o terceiro Matadouro do BMC, que encerrou por falta de demanda. A medida que os fornecimentos aumentarem como resultado da mudança para a produção intensiva a demanda vai crescer. O matadouro de Maun não foi certificado pela UE, mas pode processor 100 cabeças por dia ou até 35 000 cabeças por ano para abastecimento do Mercado local e exporter para o mercados da região. O custom da reabilitação do matadouro está estimado entre 13 a 19 milhões de Pulas e poderá gerar um rendimento annual estimado entre 70 a 80milhões de Pulas.

Produtos Flexiveis de Couro

Esta é uma oportunidade que pode ser associada ao re-estabelecimento do matadouro de Maun. A medida que os contractos de fornecimentos aumentam a oportunidade de se produzir couros flexíves com recurso a sistemas de alta pressão para mercados doméstico e regional, especialmente clients do sector hoteleiro e cartering, incluíndo o crescente Mercado de Take-away agora largamente abastecido pelos supermercado. Através do processo, pode-se transformar uma vasta gama de produtos, incluindo produtos cozidos parcialmente ou não e carne moída com ou sem ossos, bem como preparar comidas como rabo de boi ou vários caris. Uma fábrica de processamento com capacidade diária de 5 toneladas iria requerer um investimento de 10 Milhões de Pulas e iria gerar um rendimento annual de 15 a 20 Milhões de Pulas por ano.